Brigadeiro Light

Ingredientes do  brigadeiro light:

-1 lata de leite condensado light
-1 colher (sobremesa) de margarina light
-2 colheres (sobremesa) de cacau em pó sem adição de açúcares - usei o da Garoto
-Ovomaltine para a cobertura

O modo de fazer é igual ao do brigadeiro normal. Usei ovomaltine ao invés do granulado, mas não deu muito certo, ele fica "molhado" e gruda no papel da forminha. Mas será que existe granulado light???

Rende uns 12 brigadeiros médios e fica beeeem gostoso!

Pimenta biquinho

Uma das coisas boas que conheci aqui em Brasília foi essa pimenta, a pimenta de bico ou pimenta biquinho. Em conserva, fica muito saborosa. É muito usada como entrada ou aperitivo e não arde, apesar de ter cor e textura de pimenta. Ouvi dizer que usam muito em Minas Gerais, deve ser por isso que é fácil de encontrá-la por aqui.


Aqui vai a receita do creme de ricota do post passado:
1. Em uma vasilha coloque 250g de ricota e amasse bem com um garfo.
2. Junte 3 colheres de sopa de creme de leite, 4 colheres de sopa de requeijão, sal, cheiro verde a gosto, 1 colher de sopa de molho de pimenta, 2 colheres de sopa de castanha trituradas (opcional) e 1 colher de café de mostarda (0pcional).

Os tomatinhos ficaram muito bons com este patê, mas os copinhos de palmito ficam melhores com um creme mais azedinho, como creme de leite batido com limão e sal.

O Pinhão

O pinhão é a semente de um pinheiro, a araucária.

Depois de cozinhar com água na panela de pressão fica muito saboroso!

O pinhão se forma dentro de uma pinha, fechada, que com o tempo vai-se abrindo, e liberta o pinhão.
No caso das araucárias, e notadamente da Araucaria angustifolia ou pinheiro-do-paraná, a pinha atinge proporções razoáveis constituindo-se de uma esfera compacta com diâmetro entre 15 e 20 centímetros.
Nos meses de maio e junho, no tardar do outono do hemisfério sul, as pinhas da araucária augustifólia estouram' ao sol do meio-dia, possivelmente como reflexo da dilatação havida desde a manhã fria.
Com o estouro estes pinhões espalham-se num arredor de cerca de cinqüenta metros a partir da planta mãe. Mas apesar de engenhosa, esta não é a principal estratégia de disseminação desta notável planta: este pinhão mede entre cinco e oito centímetros, e tem a forma de uma cunha cuja casca recobre a massa compacta e altamente proteica da semente propriamente dita.
É aí que está a engenhosidade - além do ser humano e quase todos os animais se alimentarem desse pinhão, o serelepe e a gralha azul costumam conduzi-los a grandes distâncias e armazená-los, o que fazem enterrando grande quantidade de pinhões no solo os quais, sendo depois esquecidos acabam gerando novas árvores.

Por seu gosto característico, o pinhão é muito apreciado no sul do Brasil, especialmente São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Em Santa Catarina é talvez a comida mais típica do estado, sendo consumido assado ou cozido. Existem até mesmo diversas Festas do Pinhão, que são festivais culinários em várias cidades onde há a ocorrência da Araucária.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Pinhão

Como fazer pipoca de micro-ondas queimada

1. Leve 1 pacote de pipoca p/ micro-ondas na bolsa ao sair p/ o trabalho.

2. Use o micro-ondas da copa do andar de baixo, porque na copa do seu setor não tem o aparelho.

3. Coloque o saquinho para estourar num micro-ondas que você não conhece, peça ajuda à moça da limpeza, que colocará 2 minutos e 36 segundos.

4. Feche a porta da copa para evitar que o cheiro da pipoca se prolifere pelo corredor e pelas salas vizinhas, que estão cheias de gente trabalhando.

5. Ao tentar abrir a porta para conferir se os grãos já pararam de estourar, a porta não se abrirá, pois alguém havia girado a fechadura por dentro.

6. Peça a chave para alguém da sala ao lado. A chave não abrirá a porta.

7. Chame o guarda que tem todas as chaves, inclusive a chave mestra. A chave mestra não abrirá a porta e ele não tem a chave da copa.

8. Várias pessoas perceberão algo errado e se aproximarão para te ajudar, alguém borrifa um spray na fechadura, mas nenhuma chave consegue abrir aquela porta.

9. Alguém comenta que aquela porta nunca fica fechada, por isso a dificuldade em abri-la.

10. Quando finalmente alguém consegue abrir a porta, você vai conferir a pipoca e vê que ela está meio chamuscadinha, belisca alguns grãos que estão bons e outros que estão com uma cor meio castanha (?) e um gosto amarguinho...

11. Alguém prova um pouco da sua iguaria e diz “eu nunca vi picoca de micro-ondas queimar, como é que pode?” aí você comenta os tópicos anteriores!

Hot dog de Forno

Amanhã vou levar hot dog p/ comer na hora do lanche com o pessoal do meu trabalho.
Em vez de carregar o pão, a salsicha, o milho e outros ingredientes, prefiro fazer essa torta de cachorro-quente e levar só a assadeira.
No site http://www.receitaseduguedes.com/cachorro-quente-de-forno.html vc encontra a receita, mas se a sua família for pequena, aconselho a fazer só a metade, que ela rende muito.

Hoje fui com meu marido a um restaurante daqui de Bsb, o Brasil Vexado. Pedi "charque debochada" e ele pediu o "filé danado", os acompanhamentos foram baião-de-dois e purê de jerimum. O filé danado é uma carne de sol bem macia, deliciosa! Qualquer dia desses vou postar a receita do baião-de-dois aqui no blog, aprendi depois que vim p/ Brasília, é uma comida do Nordeste que leva arroz, feijão verde, queijo coalho, linguiça... muito saboroso!

Mexidão

Receita Básica de Mexidão

1 cebola picadinha
2 alhos picadinhos
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Sobras de arroz
Queijo para polvilhar
Sobras de todas as comidas que estiverem na geladeira e ainda não se transformaram em cultura de bactérias (brincadeira, têm que ser sobras próprias para consumo).

Refogar o alho e a cebola em (pouco) óleo.
Acrescentar o arroz e as outras sobras, pingar água fervida (1 xícara de café, mais ou menos), misturar.
Colocar a salsinha, misturar.
Despejar num refratário, polvilhar o queijo e levar ao forno para gratinar.

Em outros lugares também atende pelo nome de “Risoto de Sobras” , “Soborô”, gororoba ... Aqui em Bsb é Mexidão.
Esse aí da foto foi feito na wok, até o frango entrou na história, ou melhor, na panela!
Ficou meio rosado por causa do molho de cachorro-quente, mas o sabor ficou legal!